Рецепты
Все рецептыЗразы из говядины с зеленым маслом
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 406.69 | 406.69 |
| Белки, г | 106.97 | 106.97 |
| Жиры, г | 147.31 | 147.31 |
| Энергия, ккал | 2894.73 | 2894.73 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Говяжий фарш: 500 грамм
- зелень: 35 грамм
- зелень петрушки: 5 грамм
- кориандр молотый: 500 грамм
- Корица молотая: 500 грамм
- лимонный сок: 0.5 шт
- лук: 115 грамм
- манная крупа: 20 грамм
- Масло сливочное: 50 грамм
- мускатный орех молотый: 500 грамм
- орегано: 100 грамм
- перец черный молотый: 502 грамм
- Соль: 9.5 грамм
- сыр: 50 грамм
- Чеснок: 11 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Растереть в ступке пряности: черный перец, мускатный орех, орегано, кориандр и корицу.
Шаг 2. Мелко нашинковать зелень петрушки, перемешать с размягченным сливочным маслом, раздавленным или мелко нарезанным чесноком. Добавить несколько капель лимонного сока, массу хорошо перемешать, соль – по вкусу. Сформовать небольшие кнели и заморозить в камере.
Шаг 3. Пропустить через мясорубку филе говядины. Мелко нарезать репчатый лук, чеснок, любую зелень, натереть сыр. Все перечисленные ингредиенты можно измельчить с помощью блендера.
Шаг 4. Добавить смесь в мясной фарш вместе с манной крупой, солью и частью растертых пряностей. Все перемешать и оставить на час в холодильнике для пропитывания.
Шаг 5. Руки смазать маслом, сформовать лепешки. В центр каждой положить по кусочку замороженного зеленого масла, края завернуть. Подготовленные зразы уложить в пароварку, посыпать остатками специй, готовить в течение получаса.