Рецепты
Все рецептыЗразы из говядины с грибами, рисом и зеленым горошком
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0 | 0 |
| Белки, г | 0 | 0 |
| Жиры, г | 0 | 0 |
| Энергия, ккал | 0 | 0 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- белого вина: 100 грамм
- бульона из костей: 500 грамм
- говядины: 750 грамм
- зеленого горошка: 100 грамм
- зелень петрушки: 1 грамм
- картофеля: 100 грамм
- муки: 200 грамм
- перец: 1 грамм
- растительного масла: 150 грамм
- репчатого лука: 100 грамм
- риса: 150 грамм
- свежих грибов: 125 грамм
- сметаны: 200 грамм
- Соль: 1 грамм
- яйца: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Очистить от пленок и сухожилий мясо, нарезать на 5 пластин, хорошо отбить, посолить и поперчить.
Шаг 2. Разогреть половину масла, поджарить до прозрачности лук, всыпать рис и порезанные грибы, обжарить 10 минут, залить бульоном, подсолить и поперчить, убрать тушить на 20 минут в нагретую духовку, остудить готовую начинку, смешать с измельченной зеленью и яйцами.
Шаг 3. Разложить начинку равномерно на мясо, свернуть пластины в рулеты, обвязать нитками или скрепить зубочистками, переложить на противень, смазанный маслом, зарумянить в духовке 30 минут.
Шаг 4. Смешать и взбить сметану, вино и муку, залить зразы и тушить еще 10 минут.
Шаг 5. Нарезать и отварить картофель, отдельно – зеленый горошек, зразы из говядины с грибами, рисом и зеленым горошком подать с картофелем, украсить веточками петрушки.