Рецепты
Все рецептыЗразы говяжьи с овощами
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0 | 0 |
| Белки, г | 0 | 0 |
| Жиры, г | 0 | 0 |
| Энергия, ккал | 0 | 0 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- вина: 100 грамм
- говядины (огузка): 750 грамм
- зелень петрушки: 1 грамм
- копченой корейки: 100 грамм
- корня сельдерея: 600 грамм
- моркови: 600 грамм
- муки: 500 грамм
- мясного бульона: 500 грамм
- перец: 1 грамм
- растительного масла: 100 грамм
- репчатого лука: 200 грамм
- сливочного масла: 300 грамм
- Соль: 1 грамм
- томатной пасты: 200 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Разрезать огузок говядины на пластины по 1,5-2 см, тонко отбить, втереть смесь соли и перца, оставить пропитаться.
Шаг 2. Нарезать кубиками морковь, корень сельдерея, нашинковать лук, обжарить все на растительном масле вместе с нарезанной корейкой.
Шаг 3. Добавить нарубленную зелень петрушки, смесь посолить, поперчить и перемешать, включить на разогрев духовку.
Шаг 4. Выложить ложкой на кусочки говядины смесь и свернуть в рулеты, скрепить зубочистками, но можно перевязать нитками (перед подачей удалить), обжарить с разных сторон в раскаленном масле, влить бульон и убрать в духовку.
Шаг 5. Сварить из бульона, томатной пасты с мукой и масла соус, заправить его солью и перцем, добавить вино, прокипятить 15 минут, процедить, залить им зразы говяжьи с овощами и тушить до готовности.
Шаг 6. Подать на гарнир к зразам лучше всего рассыпчатый рис или картофель.