Сбросить

Рецепты

Жареный лосось с ананасом и сельдереем

Вторые блюда

Калорийность и КБЖУ

Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).

	На 1 порцию блюда	На всё блюдо (1 порция)
Углеводы, г	1.5	1.5
Белки, г	0.4	0.4
Жиры, г	0.04	0.04
Энергия, ккал	7.66	7.66

По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.

Ингредиенты на 1 порцию

ананас свежий: 300 грамм
ананасовый сок: 0.05 литр
кукурузный крахмал: 5 грамм
лавровый лист: 1 грамм
масло растительное: 20 миллилитр
перец черный горошком: 5 грамм
Сельдерей: 30 грамм
Соль: 500 грамм
соус соевый: 20 миллилитр
филе лосося: 500 грамм
Чеснок: 2 грамм

Способ приготовления

Шаг 1. Свежий ананас очистить от сердцевины и верхней части, нарезать мякоть кубиками. Стебель сельдерея нарезать ломтиками, продольные волокна можно удалить, если они слишком жесткие. Измельчить чеснок.

Шаг 2. Филе лосося выложить на рабочую поверхность кожей вниз, острым ножом, аккуратно, срезать филе. Кожу залить холодной водой, небольшим количеством, чтобы она только покрыла продукт. Довести до кипения, пену удалить, огонь убавить, посолить, всыпать перец-горошек, лавровый лист, варить около 20 минут. Рыбное филе нарезать кубиками, такими же, как ананас.

Шаг 3. Большую сковороду или вог с антипригарным покрытием раскалить с растительным маслом. Положить рыбу, жарить в течение двух минут, кусочки переворачивать, затем убрать со сковороды. Следующие продукты для обжаривания: ананас, сельдерей, чеснок. В смесь влить соевый соус, сок ананаса, полстакана или чуть больше рыбного бульона из кожи. Тушить пять-шесть минут.

Шаг 4. Развести кукурузный крахмал небольшим количеством холодной воды, вылить в сковороду. Прогревать, пока соус не загустеет и не станет прозрачным. Рыбу вернуть на сковороду, перемешать и прогреть. Жареный лосось с ананасом и сельдереем подать в горячем виде с хорошо охлажденным розовым шампанским.