Сбросить

Рецепты

Жареные куриные крылья в томатном соусе

Вторые блюда

Калорийность и КБЖУ

Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).

	На 1 порцию блюда	На всё блюдо (1 порция)
Углеводы, г	48.7	48.7
Белки, г	11.51	11.51
Жиры, г	42.37	42.37
Энергия, ккал	584.72	584.72

По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.

Ингредиенты на 1 порцию

кориандр молотый: 1 грамм
куриные крылышки: 100 грамм
лечо: 340 грамм
Лук репчатый: 100 грамм
масло растительное: 1 миллилитр
Масло сливочное: 50 грамм
мука: 1 грамм
перец черный молотый: 1 грамм
Соль: 1 грамм
Томатная паста: 200 грамм
Чеснок: 4 грамм

Способ приготовления

Шаг 1. Крылья поделить по суставу, получается на три части. Кончики не выбрасывать, из них можно сварить вкусный, легкий бульон. Плечи и предплечья положить в глубокую емкость, посыпать солью, отставить на пару часов, а желательно на 24 часа. Этого времени хватает, чтобы соль вытянула влагу, мясо становится плотнее.

Шаг 2. Обсушить подготовленные кусочки мяса полотенцем. Разогреть в кастрюльке с толстыми стенками оливковое или растительное масло. Чтобы проверить готовность мяса, необходимо бросить в него небольшой кусок сырого, сухого картофеля, он должен за полминуты обжариться.

Шаг 3. Запанировать крылья в муке, пожарить в кипящем масле. Сильно не ужаривать. Готовые крылья выложить на салфетку, чтобы стек лишний жир. Приготовить соус: почистить и измельчить чесночок и лук. Растопить в кастрюльке с толстым дном сливочное масло и чуть-чуть растительного.

Шаг 4. После масло разогреется, положить лук, чеснок, чуть-чуть обжарить до мягкого состояния. Положить томатную пасту, лечо, кориандр, посыпать солью и перцем, довести до кипения. Положить в соус жареные куриные крылья, прогреть все вместе, непрерывно мешая, курица должна быть полностью покрыта соусом.