Рецепты
Все рецептыЗельц из голени индейки
Закуски
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0 | 0 |
| Белки, г | 0 | 0 |
| Жиры, г | 0 | 0 |
| Энергия, ккал | 0 | 0 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- воды: 150 грамм
- индейки: 400 грамм
- куриных бульонных кубика: 1 грамм
- лавровый лист: 1 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- рубленого зеленого лука: 700 грамм
- рубленой петрушки: 700 грамм
- соли: 100 грамм
- сухого белого вина: 100 грамм
- тимьяна: 100 грамм
- чеснока: 2 грамм
- шалфея: 100 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Сварить в большой кастрюле до готовности индейку с бульонными кубиками и лавровым листом (примерно 2 часа), по вкусу можно подсолить, вынуть мясо и остудить.
Шаг 2. Добавить к бульону вино, убрать крышку и упарить объем до 3 чашек.
Шаг 3. Отделить мясо от костей, освободить от кожи и нарезать, добавить рубленый чеснок, тимьян, нашинкованный лук, шалфей, петрушку, поперчить, переложить смесь в форму, залить бульоном и поставить застывать на холод минимум на 6 часов.
Шаг 4. Чтобы достать из формы зельц из голени индейки необходимо поместить дно формы на несколько секунд в горячую воду, накрыть блюдом и аккуратно перевернуть.