Рецепты
Все рецептыЗаварной кулич на сливках на большую семью
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 439.45 | 439.45 |
| Белки, г | 19.35 | 19.35 |
| Жиры, г | 93.25 | 93.25 |
| Энергия, ккал | 2553 | 2553 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- дрожжи свежие: 200 грамм
- Изюм: 350 грамм
- масло растительное: 100 миллилитр
- Масло сливочное: 100 грамм
- Молоко: 0.25 литр
- мука: 320 грамм
- Сахар: 150 грамм
- сливки: 750 миллилитр
- яичный желток: 30 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Перемешать сливки и половину масла, нагреть до кипения, всыпать 3 стакана муки, хорошо вымесить, дать заварному тесту остыть.
Шаг 2. В большой посуде залить дрожжи теплым молоком, всыпать стакан сахара, перемешать, дать постоять треть часа, дождаться шапки пены.
Шаг 3. Взбить 700 сахара и желтки 15 штук, добавить две ложки воды, перемешать с заварным тестом и опарой, всыпать около 7 стаканов муки, вымесить тесто, дать постоять около часа.
Шаг 4. Смешать остатки сахара и яичных желтков, всыпать изюм либо цукаты, подсолить, добавить ванилин и мягкое масло, хорошо вымешать, объединить с тестом.
Шаг 5. Подсыпать оставшуюся муку, порциями влить масло, вымешать тесто подходящей консистенции, поместить в тепло на пару часов.
Шаг 6. Подготовить формы для выпечки заварного кулича на сливках, заполнить на 1/3 тестом, дать ему подняться, отправить в духовку.