Рецепты
Все рецептыЗапеченный судак под сливочно-грибным соусом
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (4 порции) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 2.09 | 8.36 |
| Белки, г | 1.26 | 5.04 |
| Жиры, г | 206.25 | 825 |
| Энергия, ккал | 1870.41 | 7481.64 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- грибы лесные: 62.5 грамм
- зелень петрушки: 1 грамм
- Лук репчатый: 1 грамм
- масло растительное: 500 миллилитр
- Масло сливочное: 250 грамм
- перец белый молотый: 1 грамм
- сливки 30%: 62.5 миллилитр
- Соль: 1 грамм
- судак: 200 грамм
- сыр пармезан: 12.5 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Тушку рыбы промыть, обсушить, нарезать порциями, натереть белым свежемолотым перцем и солью по вкусу. Выложить филе на дно жаропрочной посуды одним слоем.
Шаг 2. На небольшой сковороде разогреть смесь сливочного и растительного масла, добавить измельченный репчатый лук и жарить до мягкости.
Шаг 3. Добавить лесные грибы, соль и перец, прогревать в течение четырех-пяти минут, помешивать.
Шаг 4. Подлить сливки, перемешать. Полученным сливочно-грибным соусом залить рыбу. Распределить смесь равномерно, поставить в заранее разогретый духовой шкаф, печь в течение 20 минут при температуре 200 градусов.
Шаг 5. Почти готовое блюдо посыпать рубленой зеленью петрушки и тертым сыром «Пармезан». Допечь в течение 10 минут, сыр должен подрумяниться. Подать блюдо к столу горячим.