Рецепты
Все рецептыЗапеченная цветная капуста под сливочным соусом с сыром
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0.01 | 0.01 |
| Белки, г | 0.01 | 0.01 |
| Жиры, г | 0.83 | 0.83 |
| Энергия, ккал | 7.48 | 7.48 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- зелень петрушки: 1 грамм
- капуста цветная: 700 грамм
- Масло сливочное: 1 грамм
- мука: 100 грамм
- мускатный орех: 1 грамм
- паприка: 1 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- сливки: 220 миллилитр
- Соль: 1 грамм
- сухари панировочные: 1 грамм
- сыр: 80 грамм
- яйца: 2 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Разобрать цветную капусту на соцветия. Варить 5-7 минут в подсоленной кипящей воде, крышкой не накрывать.
Шаг 2. Достать капусту шумовкой. Воду, в которой она варилась, не сливать.
Шаг 3. На сухой сковороде обжарить муку, убрать с плиты. Соединить сливки и капустный отвар (220-250 мл), вылить тоненькой струей в муку, помешивать.
Шаг 4. Если соус не загустел, то поставить на тихий огонь и, помешивая, довести до густого состояния.
Шаг 5. Добавить мускат, паприку, перец, соль, размешать. Переложить соус в посуду.
Шаг 6. Намазать форму сливочным маслом, посыпать сухариками.
Шаг 7. Чуть-чуть взбить яйца, ввести в остывший соус.
Шаг 8. Положить ½ капусты, полить ½ соуса, посыпать сухарями, ½ сыра. Таким же образом выложить остальные продукты.
Шаг 9. Готовить 20 минут, соблюдать температуру 180 градусов. 5 минут выпекать запеченную цветную капусту под сливочным соусом с сыром под грилем, соблюдать температуру 200 градусов. Готовое блюдо посыпать петрушкой.