Рецепты
Все рецептыЗаливной телячий язык с сельдереем
Закуски
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 1.06 | 1.06 |
| Белки, г | 0.22 | 0.22 |
| Жиры, г | 0.02 | 0.02 |
| Энергия, ккал | 5.02 | 5.02 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- бульон куриный: 200 грамм
- говяжий язык: 2 грамм
- желатин: 200 грамм
- корень петрушки: 1 грамм
- корень сельдерея: 1 грамм
- лавровый лист: 2 грамм
- Лук репчатый: 1 грамм
- Морковь: 1 грамм
- Соль: 1 грамм
- Чеснок: 3 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Залить холодной водой на два часа субпродукты.
Шаг 2. Жидкость слить, налить свежую воду.
Шаг 3. Поставить вариться на два с половиной часа с морковью, корешками петрушки и сельдерея, лавровым листом и целой луковицей.
Шаг 4. Пену снимать.
Шаг 5. Отдельно приготовить куриный бульон.
Шаг 6. Охладить, развести желатин.
Шаг 7. Языки залить ледяной водой, очистить пленку.
Шаг 8. Мясо нарезать ломтиками, выложить в пиалы.
Шаг 9. Желатин влить в горячий говяжий бульон, добавить соль по вкусу и давленый чеснок.
Шаг 10. Жидкость процедить через два слоя марли, залить мясо.
Шаг 11. Украсить закуску зеленью, поставить в холодное место.