Рецепты
Все рецептыЗаливной осетр по-классически
Закуски
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0.36 | 0.36 |
| Белки, г | 0.09 | 0.09 |
| Жиры, г | 0.01 | 0.01 |
| Энергия, ккал | 1.84 | 1.84 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- водка: 150 миллилитр
- лавровый лист: 1 грамм
- Лук репчатый: 1 грамм
- Морковь: 3 грамм
- осетр: 500 грамм
- перец душистый горошком: 1 грамм
- Петрушка: 1 грамм
- Соль: 1 грамм
- фасоль стручковая зеленая: 100 грамм
- филе осетра: 2 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Сварить бульон из филе и обрезков (головы, хвосты).
Шаг 2. Добавить лавровый лист, душистый перец, морковь, зеленую фасоль, соль.
Шаг 3. Варить полтора часа.
Шаг 4. В конце приготовления влить водку.
Шаг 5. Рыбу, морковь и фасоль вытащить.
Шаг 6. Морковь нарезать любыми фигурками, осетра – кусочками.
Шаг 7. Отвар процедить.
Шаг 8. В посуду для заливного выложить филе и все остальные ингредиенты в произвольном порядке, залить бульоном.
Шаг 9. Оставить в холоде для застывания.