Рецепты
Все рецептыЗаливное из языка с опятами и лимоном
Закуски
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 3.16 | 3.16 |
| Белки, г | 1.13 | 1.13 |
| Жиры, г | 0.3 | 0.3 |
| Энергия, ккал | 34.73 | 34.73 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- желатин: 45 грамм
- лавровый лист: 2 грамм
- Лимон: 1 шт
- Лук репчатый: 1 грамм
- Морковь: 1 грамм
- огурцы маринованные: 2 грамм
- опята: 420 грамм
- перец душистый горошком: 10 грамм
- свиной язык: 4 миллилитр
- Соль: 1 грамм
- специи: 500 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Субпродукты промыть, варить на тихом огне полтора часа вместе с луковицей и морковью.
Шаг 2. Шелуху с луковицы не снимать, она придаст бульону приятный оттенок.
Шаг 3. За полчаса до готовности бульона добавить в кастрюлю лавровый лист, соль, перец, специи.
Шаг 4. Опята отварить отдельно.
Шаг 5. Желатин развести в холодной воде, оставить на несколько минут для набухания.
Шаг 6. Субпродукты вынуть, облить ледяной водой, очистить от кожицы.
Шаг 7. Языки нарезать ломтиками, перемешать с грибами, посолить.
Шаг 8. Бульон процедить, досолить, добавить прованские травы.
Шаг 9. Влить желатин.
Шаг 10. Массу нагреть и перемешивать до полного растворения желатина.
Шаг 11. Тонко нарезать лимон вместе со шкуркой, маринованные огурцы – кружками.
Шаг 12. Выложить в форму грибы и мясо, лимон, огурцы.
Шаг 13. Залить бульоном.
Шаг 14. Поставить в холод до застывания.