Рецепты
Все рецептыЗаливное из говяжьего языка с горошком
Закуски
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0.16 | 0.16 |
| Белки, г | 0.03 | 0.03 |
| Жиры, г | 0 | 0 |
| Энергия, ккал | 0.73 | 0.73 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Вода: 3 литр
- говяжий язык: 130 грамм
- желатин: 50 грамм
- зеленый горошек консервированный: 500 грамм
- лавровый лист: 3 грамм
- Лук репчатый: 1 грамм
- Морковь: 1 грамм
- перец душистый горошком: 1 грамм
- Соль: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Язык промыть, очистить при помощи ножа.
Шаг 2. Залить мясо холодной водой, довести до кипения, варить три или четыре минуты.
Шаг 3. Поменять воду в кастрюле, варить язык три часа под крышкой с лавровым листом и перцем-горошком. Пену в процессе приготовления снимать.
Шаг 4. Лук и морковь очистить, добавить в бульон за полчаса до окончания варки.
Шаг 5. Язык вынуть, переложить в холодную воду, снять кожу.
Шаг 6. Бульон процедить, растворить в нем желатин, посолить по вкусу.
Шаг 7. Готовое мясо нарезать ломтиками средней толщины, разложить их в формы.
Шаг 8. Украсить консервированным горошком, кусочками вареной моркови.
Шаг 9. Налить в формочки бульон, поставить их в холод.