Рецепты
Все рецептыЗаливное из говяжьего сердца и языка без желатина
Закуски
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0.46 | 0.46 |
| Белки, г | 0.09 | 0.09 |
| Жиры, г | 0.01 | 0.01 |
| Энергия, ккал | 2.16 | 2.16 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- говяжий язык: 100 грамм
- говяжье сердце: 100 грамм
- зелень петрушки: 5 грамм
- крылья индейки: 250 грамм
- лавровый лист: 4 грамм
- лапы индейки: 250 грамм
- Лук репчатый: 1 грамм
- Морковь: 1 грамм
- перец душистый: 5 грамм
- Соль: 1 грамм
- Чеснок: 1 грамм
- яйца перепелиные: 5 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Снять кожицу с говяжьего языка.
Шаг 2. Сердце вымыть и разрезать на четыре части.
Шаг 3. Крылья и лапки индюка зачистить от чешуек и коготков.
Шаг 4. Все продукты переложить в кастрюлю большого размера.
Шаг 5. Залить водой, добавить целую очищенную морковь, лук, лавровый лист, соль, перец-горошек.
Шаг 6. Довести бульон до кипения, огонь убавить, варить три часа.
Шаг 7. Морковь удалить через полчаса после начала варки, нарезать кружками.
Шаг 8. Бульон процедить, добавить давленый чеснок.
Шаг 9. Субпродукты нарезать пластинками, с лапок и крыльев снять кусочки мяса.
Шаг 10. На дно небольших силиконовых форм выложить морковь, мясо и кружочки заранее отваренных перепелиных яиц.
Шаг 11. Сверху – бульон с добавлением чеснока. Заливное поставить в холодильник для полного застывания.