Рецепты
Все рецептыЗакрытый пирог «Хризантема»
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 121.05 | 121.05 |
| Белки, г | 43.25 | 43.25 |
| Жиры, г | 73.91 | 73.91 |
| Энергия, ккал | 1323.1 | 1323.1 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- бульон куриный(кубик): 1 грамм
- Вода: 0.1 литр
- дрожжи сухие: 1 грамм
- Кефир: 125 миллилитр
- Лук репчатый: 100 грамм
- масло растительное: 600 миллилитр
- Масло сливочное: 30 грамм
- Молоко: 0.125 литр
- мука: 500 грамм
- мясной фарш: 500 грамм
- Паприка молотая: 1 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- Сахар: 100 грамм
- Соль: 100.1 грамм
- Сыр твёрдый: 140 грамм
- Чеснок: 1 грамм
- яйца: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Дрожжи растворить в молоке, добавить сахар и отставить в сторону, чтобы они ожили (минут 15-20). Соединить молоко, соль, кефир, сахар, яйцо, растительное масло и перемешать. Добавить в дрожжевую смесь муку (просеянную) и замесить тесто. Положить тесто в емкость, прикрыть пленкой и определить в теплое место, примерно на час.
Шаг 2. Затем тесто обмять и поделить на 2 части. Одну часть положить обратно в емкость и накрыть полотенцем, а вторую часть раскатать в пласт (3-4 миллиметра), стол притрусить мукой. Стаканом выдавить кружочки. Оставшееся тесто, собрать, обмять, раскатать и опять выдавить кружочки.
Шаг 3. Заготовки прикрыть пленкой, чтобы не обветрились. Взять один кружочек, положить на него одну полную чайную ложку фарша и разровнять по поверхности. Сверху положить щепотку тертого сыра. Согнуть круг пополам, затем еще пополам, край немного защипнуть. Также поступить с остальными кружочками и со второй частью теста.
Шаг 4. Форму для выпечки (примерно диаметром 28 сантиметров) обмазать растительным маслом, уложить бумагу для выпечки и тоже смазать маслом. Укладывать заготовки плотно, один к одному, в форму. Для центра пирога взять три кружочка, смазать их фаршем, положить внахлест один на другой и скрутить рулетом. Поставить его по центру формы.
Шаг 5. Форму закрыть пленкой и отставить примерно на полчаса. Верх пирога смазать смесью из 1 желтка и 1 столовой ложки молока. Запекать пирог примерно 40 минут (температура 180 градусов). Готовый, закрытый пирог «Хризантема» достать из духовки, смазать сливочным маслом. Прикрыть полотенцем и дать постоять минут 15.