Рецепты
Все рецептыЗакрытый пирог с семгой и брынзой
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 16.68 | 16.68 |
| Белки, г | 57 | 57 |
| Жиры, г | 155.18 | 155.18 |
| Энергия, ккал | 1679.06 | 1679.06 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Брынза: 250 грамм
- Вода: 1 литр
- Масло сливочное: 125 грамм
- мука: 250 грамм
- семга: 600 грамм
- Сметана: 1 грамм
- Соль: 2 грамм
- Шпинат: 400 грамм
- яйца: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Сливочное масло заморозить, а затем натереть, нужно сделать это быстро. Продукт снова поставить в морозильную камеру еще на две минуты. Перемешать ложкой с пшеничной мукой и щепоткой соли. Сделать небольшое углубление посередине, вбить яйцо, две ложки ледяной воды, очень быстро замесить тесто.
Шаг 2. Завернуть массу в пленку, поставить в холод на полчаса. Затем тесто разделить на две неравные части: две трети и одну треть от общей массы. Меньшую часть вернуть в холодильник, большую раскатать и переложить в форму. Накрыть фольгой, насыпать любой груз, например, горох, поставить в духовой шкаф на 15 минут, температура выпекания – 200 градусов. Груз удалить, печь еще 10 минут.
Шаг 3. Приготовить начинку: крупными кусочками нарезать рыбу, брынзу – кубиками. Шпинат разморозить, перемешать в кастрюле с рыбой и брынзой. Добавить несколько ложек сметаны, соль – по вкусу. Выложить начинку на корж, накрыть верхним слоем теста и наколоть в нескольких местах вилкой. Поставить пирог с семгой и брынзой в духовой шкаф на 80 минут, температура приготовления – 180 градусов. В конце выпечку смазать яйцом и допечь.