Рецепты
Все рецептыЗакрытая пицца кальцоне с овощами и базиликом
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 3.19 | 3.19 |
| Белки, г | 18.21 | 18.21 |
| Жиры, г | 110.02 | 110.02 |
| Энергия, ккал | 1080.3 | 1080.3 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- базилик свежий: 30 грамм
- дрожжи сухие: 5 грамм
- кабачки: 800 грамм
- каперсы: 15 грамм
- Лук репчатый: 1 грамм
- Масло оливковое: 90 миллилитр
- мука: 500 грамм
- помидоры: 800 грамм
- соль морская: 500 грамм
- Сыр моцарелла: 100 грамм
- Чеснок: 3 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Смешать все ингредиенты для теста, замесить их до эластичной массы, не липнущей к рукам, оставить его в теплом месте до увеличения объема. Томаты потушить треть часа в сковороде без крышки при слабом нагреве до мягкости и частичного испарения сока.
Шаг 2. Разогреть духовку до 220 градусов. Подошедшее тесто разрезать на 4 одинаковые части, раскатать из каждой круглый пласт толщиной в полсантиметра. Разложить на два круга начинку и моцареллу, прикрыть оставшимися пластами, тщательно защипать края.
Шаг 3. Переложить закрытую пиццу кальцоне с овощами и базиликом на смазанный противень, сделать в нескольких местах небольшие разрезы для выхода пара, побрызгать маслом. Выпекать 15-20 минут в предварительно разогретой духовке.