Рецепты
Все рецептыЯпонское ризотто с грибами шиитаке
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 223.73 | 223.73 |
| Белки, г | 21.79 | 21.79 |
| Жиры, г | 209.06 | 209.06 |
| Энергия, ккал | 2858.67 | 2858.67 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- бульон куриный: 120 грамм
- вино белое сухое: 200 миллилитр
- грибы шиитаке: 200 грамм
- Лук репчатый: 1 грамм
- Масло оливковое: 100 миллилитр
- Масло сливочное: 130 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- Рис: 300 грамм
- соль морская: 1 грамм
- сыр: 150 грамм
- Чеснок: 2 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Подготовить продукты. Измельчить лук. Вымыть сухие грибы, замочить на 15-20 минут в кипятке. Порезать. Рис не промывать.
Шаг 2. Нагреть оливковое или сливочное масло, чуть-чуть обжарить лук с чесноком. Убрать чеснок, он больше не понадобится.
Шаг 3. Высыпать рис порциями, помешивая, готовить минуту, чтобы рис впитал масло.
Шаг 4. Налить вино, непрерывно мешать. Рис должен впитать вино.
Шаг 5. Налить порциями горячий бульон. Добавить несколько половников бульона, перемешать.
Шаг 6. Когда бульон впитается, налить еще бульон и так, пока не останется ½ бульона.
Шаг 7. Положить грибы, добавить бульон, размешать.
Шаг 8. Когда бульон закончится, положить 100 грамм сыра, посыпать перцем, солью, перемешать.
Шаг 9. Посыпать японское ризотто с грибами шиитаки остальным сыром, можно положить зелень.