Рецепты
Все рецептыЯйца по-мексикански с томатным соусом
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0.82 | 0.82 |
| Белки, г | 7.41 | 7.41 |
| Жиры, г | 9.02 | 9.02 |
| Энергия, ккал | 113.93 | 113.93 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Авокадо: 1 грамм
- кинза свежая: 1 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- Перец чили: 5 грамм
- помидоры: 2 грамм
- Соль: 1 грамм
- соус томатный: 1 миллилитр
- Сыр твёрдый: 30 грамм
- тортильи: 2 грамм
- фасоль консервированная: 1 грамм
- Чеснок: 1 грамм
- яйца: 4 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Свежие томаты обдать кипятком и снять жесткую кожуру. Затем томаты порезать мелким кубиком, половину высыпать в блендер. Туда же добавить чеснок, перец чили и взбить до однородной консистенции.
Шаг 2. Нагреть сковороду с ложкой растительного масла. Вылить полученный томатный сок и добавить оставшиеся рубленые томаты, консервированную фасоль. Томить 5 минут на медленном огне.
Шаг 3. Зеленый авокадо необходимо очистить от кожуры и нарезать мякоть мелким кубиком. Кинзу вымыть и мелко порубить. Лепешки тортильяс обжарить на растительном масле с двух сторон по 30-40 секунд.
Шаг 4. На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, разбить 2 яйца, не повредив желток. Жарить под крышкой 2 минуты, чтобы яйцо «схватилось». Затем белок полить ароматным томатным соусом, а сверху все яйца засыпать тертым сыром. Посолить и поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и через 10 секунд снять с огня.
Шаг 5. На широкую тарелку положить поджаренную лепешку, полить томатным соусом и выложить жареные яйца. Посыпать яйца по-мексикански кубиками авокадо и свежей кинзой.