Рецепты
Все рецептыЯйца «бенедиктинские»
Закуски
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0 | 0 |
| Белки, г | 0 | 0 |
| Жиры, г | 0 | 0 |
| Энергия, ккал | 0 | 0 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- английских кекса: 1 грамм
- бекона: 800 грамм
- белого бальзамического уксуса: 400 миллилитр
- лимонного сока: 6 шт
- паприка: 1 грамм
- растительного масла: 100 грамм
- сливочного масла: 130 грамм
- соуса табаско / кетчупа: 250 миллилитр
- яиц: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Растопить 8 ст.л. масла (несоленого), отделить 3 желтка от яиц, а 8 яиц по отдельности разбить в разные стаканы, кексы разрезать на две части вдоль и слегка подрумянить в духовке.
Шаг 2. Поджарить бекон (сильно не зажаривать) с двух сторон.
Шаг 3. Взбить на средней скорости блендером желтки, лимонный сок, 4 ч.л. теплой воды, соус Табаско и соль (0,5 ч. л.) постепенно добавляя растопленное масло, когда соус примет кремообразное состояние переложить его в миску.
Шаг 4. Вылить в высокую большую кастрюлю 4 литра воды и нагреть до кипения, добавить лавровый лист, весь уксус и соль (2 ч.л.), дать еще раз закипеть.
Шаг 5. Размешать быстро и энергично воду до образования воронки, аккуратно по одному выкладывать яйца и варить по 3 минуты до затвердения белка, достать шумовкой из кастрюли и положить на полотенце из бумаги.
Шаг 6. Блюдо яйца «бенедиктинские» подается так: на половинку кекса поочередно выкладываются бекон, яйцо, соус, сверху яйца посыпать паприкой.