Рецепты
Все рецептыХумус со сладким перцем и чесноком
Закуски
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 152.35 | 152.35 |
| Белки, г | 47.63 | 47.63 |
| Жиры, г | 415.01 | 415.01 |
| Энергия, ккал | 4448.86 | 4448.86 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- зира: 100 грамм
- лимонный сок: 1 шт
- Масло оливковое: 400 миллилитр
- Нут: 250 грамм
- перец сладкий красный: 2 грамм
- семена кунжута: 200 грамм
- сода: 250 грамм
- Соль: 1 грамм
- Чеснок: 2 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Залить нут водой, дать постоять ночь, утром промыть, залить новой порцией чистой воды, поставить варить, дать закипеть, всыпать четверть чайной ложки соды, удалить пену, закрыть крышкой, сделать нагрев минимальным, проварить два часа до полного размягчения нута.
Шаг 2. Перец смазать маслом, обернуть в фольгу, отправить на 20 минут в прогретую заранее до 220 градусов духовку. Дать остыть прямо в фольге, удалить ее, убрать с перца шкурку и хвостик с семенами, сок слить в чашу блендера.
Шаг 3. Обжарить семя зиры на сухой сковороде, кунжут измельчить в кофемолке, объединить их, добавить соль, растереть. В чашу блендера положить нут, нарезанный чеснок, перец, специи, влить лимонный сок, масло, измельчить хумус со сладким перцем и чесноком до состояния пасты.