Рецепты
Все рецептыХрустящая капуста квашеная с морковью без уксуса
Заготовки
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 505.9 | 505.9 |
| Белки, г | 1.3 | 1.3 |
| Жиры, г | 0.1 | 0.1 |
| Энергия, ккал | 2027 | 2027 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- капуста: 300 грамм
- Морковь: 100 грамм
- Сахар: 500 грамм
- Соль: 70 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Снять с капусты верхние листья.
Шаг 2. Натереть на шинковке или измельчить ножом.
Шаг 3. Крупно натереть морковь.
Шаг 4. Смешать с капустой.
Шаг 5. Приправить все солью и сахаром, слегка перетереть руками, чтобы выступил сок.
Шаг 6. Сложить капусту в подходящую емкость, поставить под гнет, прикрыть марлей.
Шаг 7. Оставить в комнате, когда появится пена, то ее удалить, а капусту проткнуть бамбуковой палочкой.
Шаг 8. Хрустящая капуста квашеная с морковью без уксуса будет готова примерно после недели брожения, дальше хранить ее в прохладном месте.