Рецепты
Все рецептыХаш из свиных ножек с редькой
Супы
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 59.83 | 59.83 |
| Белки, г | 13.03 | 13.03 |
| Жиры, г | 1.01 | 1.01 |
| Энергия, ккал | 286.27 | 286.27 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Базилик: 1 грамм
- корень петрушки: 1 грамм
- лавровый лист: 1 грамм
- редька: 1 грамм
- свиные ножки: 1 грамм
- Соль: 1 грамм
- Чеснок: 200 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Обработать, просмолить и зачистить ножки.
Шаг 2. Порубить их.
Шаг 3. Сложить в кастрюлю, влить воду, дать сутки вымокнуть, меняя за это время четырежды воду.
Шаг 4. Ножки вынуть, промыть, поставить на огонь, положив лавровый лист.
Шаг 5. Дать закипеть, тщательно снять с поверхности пену, нагрев сделать меньше, пену убирать регулярно.
Шаг 6. Варить не менее 5 часов.
Шаг 7. Вынуть ножки, дать остыть.
Шаг 8. Срезать мясо.
Шаг 9. Жидкость процедить.
Шаг 10. Сложить обратно в кастрюлю свинину.
Шаг 11. Влить прозрачный бульон.
Шаг 12. Варить хаш из свиных ножек с редькой еще час при слабом нагреве.
Шаг 13. Кипение должно быть еле заметно.
Шаг 14. К блюду подать крупно натертую редьку, порубленный базилик с чесноком и мелко натертый корень петрушки.