Рецепты
Все рецептыХарчо с ткемали и острой аджикой
Супы
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 56.75 | 56.75 |
| Белки, г | 7.3 | 7.3 |
| Жиры, г | 0.65 | 0.65 |
| Энергия, ккал | 252.49 | 252.49 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- аджика острая: 10 грамм
- баранина на кости: 300 грамм
- грецкие орехи измельченные: 3 грамм
- кинза рубленая: 10 грамм
- Лук репчатый: 100 грамм
- масло растительное: 60 миллилитр
- помидоры: 100 грамм
- Рис: 50 грамм
- Сахар: 1 грамм
- Соль: 1 грамм
- соус ткемали: 30 миллилитр
- Томатная паста: 50 грамм
- хмели-сунели: 3 грамм
- чеснок мелко рубленный: 7 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Репчатый лук нарезать полукольцами.
Шаг 2. Баранину на косточке залить водой, варить бульон в течение 40 минут на среднем огне.
Шаг 3. Лук выложить на сковороду с разогретым растительным маслом. Подлить томатную пасту, все вместе обжарить.
Шаг 4. Из готового бараньего бульона вынуть мясо, а в жидкость добавить обжарку, потомить блюдо на среднем огне.
Шаг 5. Всыпать рис, влить соусы «Ткемали» и острую «Аджику».
Шаг 6. При готовности риса вернуть в кастрюлю мясо.
Шаг 7. Положить приправу «Хмели-сунели», соль, сахар и молотый перец – по вкусу. Отдельно нарезать кубиками кисловатые помидоры, порубить зелень кинзы и чеснок.
Шаг 8. Все ингредиенты добавить в кушанье, довести харчо до кипения, снять с огня. Подать блюдо в тарелках или в горшочках, посыпать натертыми грецкими орехами.