Рецепты
Все рецептыХарчо из баранины с домашним соусом ткемали
Супы
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 74.58 | 74.58 |
| Белки, г | 7.16 | 7.16 |
| Жиры, г | 0.62 | 0.62 |
| Энергия, ккал | 335.99 | 335.99 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Базилик: 1 грамм
- баранина: 500 грамм
- кинза: 1 грамм
- Лук репчатый: 2 грамм
- масло растительное: 1 миллилитр
- мука: 200 грамм
- перец красный молотый: 1 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- Петрушка: 1 грамм
- Рис: 100 грамм
- сливы: 200 грамм
- Соль: 1 грамм
- хмели-сунели: 1 грамм
- Чеснок: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Мясо очистить, хорошо промыть, нарезать кусочками.
Шаг 2. Положить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить вариться, пену убирать.
Шаг 3. Приготовить соус «Ткемали»: выложить в кастрюлю сливы, залить водой, поставить на огонь на полчаса.
Шаг 4. Вынуть косточки, убрать кожицу.
Шаг 5. Сливы перетереть при помощи сита, мякоть переложить на сковороду.
Шаг 6. Очистить и пропустить через пресс чеснок.
Шаг 7. Добавить к сливам вместе с двумя видами перца, черным и красным.
Шаг 8. Прогревать соус до густоты.
Шаг 9. Нашинковать очищенный лук.
Шаг 10. На разогретую сковороду влить растительное масло, всыпать лук, обжарить, всыпать муку, перемешать, жарить до румянца.
Шаг 11. Баранину вынуть, бульон процедить.
Шаг 12. Жидкость перелить обратно в кастрюлю, добавить мясо.
Шаг 13. Дождаться закипания, всыпать хорошо промытый рис.
Шаг 14. Через пять минут положить лук, влить соус «Ткемали», добавить хмели-сунели.
Шаг 15. Поварить суп на тихом огне 10 или 15 минут.
Шаг 16. В конце приготовления добавить базилик, петрушку, кинзу, соль – по вкусу.