Рецепты
Все рецептыХачапури с сырной начинкой сулугуни
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 133.93 | 133.93 |
| Белки, г | 23.18 | 23.18 |
| Жиры, г | 149.15 | 149.15 |
| Энергия, ккал | 1971.06 | 1971.06 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- дрожжи: 11 грамм
- Масло сливочное: 150 грамм
- Молоко: 0.7 литр
- мука: 100 грамм
- Сахар: 100 грамм
- Сметана: 1 грамм
- сыр сулугуни: 700 грамм
- яйца: 2 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Развести пачку дрожжей, добавить немного молока и сахарного песка. Высыпать пшеничную муку на плоское блюдо большого диаметра, сделать углубление в середине, вбить сырое яйцо, влить дрожжевую смесь, положить сливочное масло, нарезанное на кусочки, добавить остатки молока. Месить массу до тех пор, пока она не перестанет липнуть к рукам. Поставить в тепло на три часа.
Шаг 2. Для приготовления начинки обязательно понадобится свежий молочный сыр сулугуни, его нужно натереть на крупной терке.
Шаг 3. От теста отрезать большой кусок, раскатать в лепешку круглой формы, тонкую, в полсантиметра. В центр положить сырную начинку.
Шаг 4. Края теста собрать к центру и хорошо защипать.
Шаг 5. Перевернуть изделие швом вниз и раскатать скалкой. В середине сделать отверстие небольшого диаметра, для выхода воздуха.
Шаг 6. Приготовить смазку из сметаны и желтка, покрыть хачапури, посыпать дополнительной порцией тертого сыра.
Шаг 7. Присыпать противень мукой, выложить пироги, поставить в духовку для запекания: температура приготовления – 210 градусов, время – от шести до семи минут.