Рецепты
Все рецептыВыпечка из Эстонии с корицей
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 7.28 | 7.28 |
| Белки, г | 4.24 | 4.24 |
| Жиры, г | 70.32 | 70.32 |
| Энергия, ккал | 679.19 | 679.19 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- дрожжи: 15 грамм
- желток: 1 грамм
- корица: 1 грамм
- Масло сливочное: 80 грамм
- Молоко: 0.12 литр
- мука: 300 грамм
- Сахар: 1 грамм
- сахар / мёд: 100 грамм
- сахарная пудра: 1 грамм
- сок лимона: 1 шт
- Соль: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Теплое молоко смешать с сахаром и растворить в нем дрожжи. Убрать смесь в теплое место на некоторое время: дрожжи должны запениться.
Шаг 2. 30 г растопленного сливочного масла взбить с желтком, добавить соль, муку, влить дрожжи и замесить тесто чистыми руками.
Шаг 3. Миску промаслить, переложить в нее тесто и накрыть кухонным полотенцем. Поставить тесто на 1-2 часа в теплое место или в выключенную духовку, заранее нагретую до 300 С.
Шаг 4. 3-4 ложки сахара, 50 г сливочного масла и корицу перемешать до однородности.
Шаг 5. Тесто размять руками и раскатать в пласт толщиной 1 см, который смазать масляно-сахарной массой.
Шаг 6. Тестяной пласт скрутить в плотный рулет, разрезать вдоль пополам так, чтобы кончик остался неразрезанным.
Шаг 7. 2 половинки переплести и соединить концы, сформировав замкнутый круг.
Шаг 8. Смазать заготовку оставшейся масляной массой, переложить на противень, выпекать при 200 градусах 20-25 минут.
Шаг 9. За 5-10 минут до готовности температуру можно убавить до 180 градусов, после чего достать готовое изделие из духовки.
Шаг 10. Перед подачей