Рецепты
Все рецептыВоздушные профитроли с творожным кремом
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 11.8 | 11.8 |
| Белки, г | 54.82 | 54.82 |
| Жиры, г | 255.68 | 255.68 |
| Энергия, ккал | 2565.8 | 2565.8 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Вода: 0.18 литр
- коньяк/вино десертное: 100 миллилитр
- Масло сливочное: 275 грамм
- молоко сгущенное: 0.065 литр
- мука: 200 грамм
- сахар ванильный: 1 грамм
- сахарная пудра: 91 грамм
- Соль: 1 грамм
- Творог: 320 грамм
- яйца: 5 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Воду залить в жаропрочную емкость, довести до кипения, поместить в нее масло. Когда масло растает, ввести муку, хорошо перемешивая венчиком. Затем, поочередно ввести яйца, все тщательно перемешать.
Шаг 2. Получившееся тесто, с помощью ложки или кондитерского мешка отсадить на противень, устланный пергаментом. Готовить профитроли в течение 15 минут, при температуре 220 градусов, затем жар убавить до 180 градусов.
Шаг 3. Выпекать на протяжении еще 25 минут. Для приготовления крема необходимо, взбить размягченное масло, сгущенное молоко и сахарную пудру, присоединить ваниль и пп.
Шаг 4. В крем вмешать протертый творог, все компоненты тщательно взбить. Профитроли разрезать и начинить кремом. Все компоненты очень хорошо взбить и остудить. Припорошить профитроли с творожным кремом сахарной пудрой.