Сбросить

Рецепты

Влажный шоколадный торт в глазури

Выпечка

Калорийность и КБЖУ

Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).

	На 1 порцию блюда	На всё блюдо (1 порция)
Углеводы, г	281.25	281.25
Белки, г	4.85	4.85
Жиры, г	209.25	209.25
Энергия, ккал	3030.85	3030.85

В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.

Ингредиенты на 1 порцию

Вода: 0.18 литр
какао-порошок: 30 грамм
Кефир: 120 миллилитр
крем/паста ореховая: 1 грамм
масло растительное: 120 миллилитр
Масло сливочное: 250 грамм
мука: 170 грамм
Сахар: 275 грамм
сахар ванильный: 1 грамм
сахарная пудра: 1 грамм
сливки: 200 миллилитр
сода: 100 грамм
сыр сливочный: 300 грамм
уксус: 100 миллилитр
шоколад: 200 грамм
яйца: 1 шт

Способ приготовления

Шаг 1. Чуть-чуть взбить яйцо миксером. Постепенно добавить сахар, каждый раз взбивая. Налить растительное масло без запаха. Налить кефир, добавить холодную воду. Перемешать венчиком. Добавить уксус, перемешать, отставить. Соединить какао, муку, соду, ванилин.

Шаг 2. Высыпать в первую смесь. Перемешать венчиком. Взять форму размером 35 на 25, постелить в нее специальную бумагу, налить тесто. Выпекать до готовности, соблюдать температуру 180 градусов. Желательно сильно не запекать, чтобы коржи не получились очень сухими. Перевернуть корж на полотенце, дать остыть. Таким же образом приготовить еще один корж. Желательно дать коржам полежать приблизительно 6 часов.

Шаг 3. Разрезать коржи поперек, чтобы получилось 4 штуки. Коржи получаются очень нежные, поэтому переносить необходимо, используя полотенце. Приготовить крем: взбить миксером мягкое сливочное масло. Положить сливочный сыр. Взбивать, пока масса чуть-чуть не загустеет. Добавить крем из фундука. Взбить. Отправить в холодильник на ночь.

Шаг 4. На следующий день собрать торт. Намазать все коржи кремом, а также верх и бока. Сделать ганаш: поломать шоколад на куски, положить в горячие сливки, перемешать до однородности. Остудить ганаш, вылить на влажный шоколадный торт. Отправить на 4-5 часов в холод, чтобы ганаш застыл.