Сбросить

Рецепты

Вкуснейшие булочки с заварным кремом

Выпечка

Калорийность и КБЖУ

Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).

	На 1 порцию блюда	На всё блюдо (1 порция)
Углеводы, г	176.19	176.19
Белки, г	18	18
Жиры, г	85.8	85.8
Энергия, ккал	1548.9	1548.9

В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.

Ингредиенты на 1 порцию

дрожжи: 15 грамм
кукурузный крахмал: 200 грамм
лимонный сок: 1 шт
Масло сливочное: 80 грамм
Молоко: 0.55 литр
молоко сухое: 0.012 литр
мука: 400 грамм
Сахар: 150 грамм
сахар ванильный: 1 грамм
Соль: 1 грамм
яичный желток: 3 шт
яйца: 1 шт

Способ приготовления

Шаг 1. Смешать заранее просеянную пшеничную муку, сухое молоко, сахарный песок, соль, перемешать. Взбить вилкой сырое куриное яйцо, долить к нему молоко, положить дрожжи, перемешать с помощью венчика.

Шаг 2. Яичную смесь добавить к сухой смеси, замесить тесто. Ввести растопленное сливочное масло, еще раз перемешать. Тесто выложить в миску, оно должно быть липким. Накрыть массу полотенцем, оставить подходить на два часа.

Шаг 3. Для крема развести кукурузный крахмал в теплом молоке, добавить два желтка, сахар, ванилин из пакетика, перемешать. Варить на среднем огне, помешивать, довести до кипения. Дать крему немного остыть, добавить мягкое сливочное масло, снова взбить, влить лимонный сок, еще раз взбить венчиком.

Шаг 4. Подошедшее тесто обмять руками, разделить на четырнадцать кусочков, каждый раскатать, положить в середину крем, края должны остаться свободными на три сантиметра. Накрыть крем тестом, края залепить. Остатки теста нарезать полосками, свернуть.

Шаг 5. Застелить противень пергаментом, выложить булочки, накрыть тканью и оставить на полчаса. Перед выпечкой заготовки смазать желтком, печь булочки с заварным кремом при температуре 180 градусов в течение 15 минут, до золотистой корочки. Готовую выпечку остудить под полотенцем.