Рецепты
Все рецептыВенгерское абрикосовое пирожное «Жербо» с орехами
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0 | 0 |
| Белки, г | 0 | 0 |
| Жиры, г | 0 | 0 |
| Энергия, ккал | 0 | 0 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- абрикосовое варенье / джем: 1 грамм
- воды: 300 грамм
- молока: 0.05 литр
- муки: 800 грамм
- очищенных грецких орехов: 400 грамм
- разрыхлителя: 100 грамм
- сахара: 201 грамм
- сливок 30%: 200 грамм
- сливочного масла: 300 грамм
- сухих дрожжей: 5 грамм
- черного шоколада: 200 грамм
- яйца: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Для того чтобы замесить гладкое тесто необходимо: сперва смешать муку, яичные желтки, дрожжи, разрыхлитель и сахар, затем добавить мягкое сливочное масло, молоко и воду.
Шаг 2. Далее нужно завернуть получившееся тесто в пищевую пленку или целлофан и на 20 минут отложить в сторону.
Шаг 3. Смешать для начинки сахар с измельченными орехами.
Шаг 4. На листе пекарской бумаги начертить квадрат (размер — 30х30 см), тесто разделить на 3 одинаковые части, по шаблону раскатать 3 квадратных листа из теста.
Шаг 5. Дно противня устелить листом пекарской бумагой, уложить первый корж, смазать его абрикосовым вареньем, посыпать сверху подготовленной начинкой.
Шаг 6. Накрыть начинку вторым коржом, его также смазать вареньем и посыпать орехами.
Шаг 7. Второй корж накрыть третьим, всю поверхность которого наколоть вилкой.
Шаг 8. В заранее разогретую до 170 градусов духовку поместить противень с коржами, выпекать все в течение 50 минут, затем вынуть и полностью остудить.
Шаг 9. Для глазури надо растопить шоколад вместе со сливками и маслом на водяной бане, мешать пока глазурь не станет гладкой, после чего поверхность пирога равномерно залить получившимся кремом.
Шаг 10. Как только глазурь схватится, необходимо при помощи горячего ножа нарезать венгерское абрикосовое пирожное «Жербо» с орехами на части.