Рецепты
Все рецептыВанильно-апельсиновое суфле с ликером
Десерты
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 56.25 | 56.25 |
| Белки, г | 4.1 | 4.1 |
| Жиры, г | 414.3 | 414.3 |
| Энергия, ккал | 3971.5 | 3971.5 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- ванильный экстракт: 1 грамм
- ликер: 100 миллилитр
- Масло сливочное: 500 грамм
- Молоко: 0.05 литр
- мука: 500 грамм
- Сахар: 50 грамм
- цедра апельсиновая: 1 шт
- яичный белок: 2 шт
- яичный желток: 2 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Внутренние стенки формочек смазать сливочным маслом. Посыпать сахаром, излишки удалить.
Шаг 2. Растопить на среднем огне сливочное масло, вмешать муку, жарить до появления золотисто-коричневого цвета и аромата жареного ореха.
Шаг 3. Влить заранее охлажденное молоко, перемешать.
Шаг 4. Масса должна загустеть через три-четыре минуты.
Шаг 5. Переложить её в миску.
Шаг 6. Вмешать апельсиновую цедру и немного ликера «Grand Marnier». Хорошо перемешать.
Шаг 7. Добавить яичные желтки и ваниль, еще раз перемешать.
Шаг 8. Белки взбить в отдельной миске, порциями всыпать сахар, продолжать взбивать до загустения.
Шаг 9. Безе должно быть мягким, но хорошо держать форму.
Шаг 10. В два приема смешать белковую массу с желтковой.
Шаг 11. Вылить в формы на две трети объема, печь в течение 16 минут, температура – 200 градусов.
Шаг 12. Во время приготовления дверцу духовки не открывать.
Шаг 13. Десерт должен подняться и стать коричневым. Подать блюдо к столу горячим.