Рецепты
Все рецептыУзбекский плов из баранины в казане с барбарисом
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 81.57 | 81.57 |
| Белки, г | 8.42 | 8.42 |
| Жиры, г | 0.71 | 0.71 |
| Энергия, ккал | 368.07 | 368.07 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- баранина: 100 грамм
- барбарис сушеный: 100 грамм
- жир курдючный: 140 грамм
- Лук репчатый: 4 грамм
- Морковь: 100 грамм
- перец острый сушеный: 2 грамм
- Рис: 100 грамм
- семена кориандра: 100 грамм
- Соль: 1 грамм
- Чеснок: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Баранину нарезать кусочками средней величины.
Шаг 2. Рис промыть.
Шаг 3. Нашинковать полукольцами репчатый лук, нарезать брусками морковь, очистить чеснок.
Шаг 4. Разогреть курдючный жир, обжарить целую очищенную луковицу до черного цвета, удалить ее из казана.
Шаг 5. Всыпать овощи, обжарить до румяного цвета, добавить сушеный барбарис, кориандр, мясо.
Шаг 6. Убавить огонь до среднего, влить кипящую воду, положить острый перец.
Шаг 7. Потомить один час.
Шаг 8. Насыпать рис, влить подсоленный кипяток, уровень должен быть выше продуктов на палец.
Шаг 9. Тушить до впитывания влаги.
Шаг 10. Положить чеснок, в рисе сделать отверстия, оставить на тихом огне на 25 минут под крышкой.