Рецепты
Все рецептыУха из ершей с корнем сельдерея
Супы
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 12.66 | 12.66 |
| Белки, г | 4.22 | 4.22 |
| Жиры, г | 20.1 | 20.1 |
| Энергия, ккал | 247.77 | 247.77 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Вода: 2 литр
- ёрш: 700 грамм
- Картофель: 1 грамм
- лавровый лист: 1 грамм
- Лук репчатый: 100 грамм
- мука: 100 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- Сметана: 100 грамм
- Соль: 1 грамм
- яйца: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Рыбу помыть, почистить, выпотрошить, вырезать жабры, хорошо промыть, присолить и опять промыть, поставить варить. В другой кастрюле сварить картофель, приготовить мучную пассировку.
Шаг 2. Луковицу порезать на кубики, обжарить с сельдереем и морковкой, всыпать все в кипящий бульон, добавить листики лаврушки, горошки черного и душистого перца. Вынуть готовую рыбу из бульона, жидкость процедить, добавить желток яйца, ст.л. хорошей сметаны и пассировку из муки (развести бульоном).
Шаг 3. Добавить в уху из ершей с корнем сельдерея нарезанный на ломтики вареный картофель, дать ухе закипеть, отключить нагрев и дать постоять под крышкой.