Рецепты
Все рецептыУтка по-краковски с грибным соусом и гарниром
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0 | 0 |
| Белки, г | 0 | 0 |
| Жиры, г | 0 | 0 |
| Энергия, ккал | 0 | 0 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- бульона: 500 грамм
- воды: 500 грамм
- грибы: 1 грамм
- муки: 100 грамм
- перловой крупы / риса: 300 грамм
- репчатого лука: 100 грамм
- сливочного масла: 100 грамм
- сметаны: 250 грамм
- сушеных грибов: 50 грамм
- утка: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Солью натереть тушку не очень жирной утки, в гусятнице разогреть масло и поместить в нее утку, которую на сильном огне обжарить.
Шаг 2. Затем уменьшить огонь, добавить нарезанный небольшими кольцами лук и тушить, время от времени вливая отвар из грибов.
Шаг 3. Для приготовления отвара нужно грибы залить 500 мл воды и отварить до готовности на маленьком огне.
Шаг 4. Когда утка будет полностью готова, ее нужно остудить и порезать на 4-6 частей.
Шаг 5. К соусу, который остался в гусятнице, добавить сметану, муку, рубленые грибы и все перемешать, затем переложить куски утки.
Шаг 6. Все перемешать так, чтобы утка равномерно покрылась соусом, поставить на плиту и покипятить 10 минут.
Шаг 7. Подсоленным бульоном залить крупу и на сильном огне поварить ее 10 минут, затем положить масло и перемешать, готовую кашу поставить в разогретую духовку, чтобы упрела.
Шаг 8. Утка по-краковски с грибным соусом и гарниром подается следующим образом: на тарелку выкладывается кольцом каша, в центр получившегося круга выкладывается утка, блюдо поливается горячим соусом.