Рецепты
Все рецептыУтиная грудка в густом апельсиновом соусе
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 370.48 | 370.48 |
| Белки, г | 36.75 | 36.75 |
| Жиры, г | 15.95 | 15.95 |
| Энергия, ккал | 1774.8 | 1774.8 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Апельсиновый сок: 100 миллилитр
- вино белое сухое: 100 миллилитр
- Масло сливочное: 10 грамм
- Мука кукурузная: 500 грамм
- перец черный молотый: 250 грамм
- сахар коричневый: 5 грамм
- Соль: 250 грамм
- утиная грудка: 400 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Утиные грудки следует промыть и просушить. Внимательный осмотр каждого кусочка позволить исключить попадания перьевых оснований в коже. На каждой грудке следует сделать на кожице надрезы, чтобы во время обжарки вышло больше жира.
Шаг 2. Обжарить мясо на раскаленной сковороде до золотистого цвета. Хрустящая корочка придаст мясу отличный вкус и позволит удержать сочность. Обжаренные грудки сложить в противень и накрыть фольгой.
Шаг 3. Для приготовления соуса следует использовать сок, что стек во время жарки грудок. Добавить в него апельсиновый сок, вино и выпарить вполовину всю жидкость. Для придания густоты можно добавить порезанный базилик или ложку кукурузной муки.
Шаг 4. В соус всыпать коричневый сахар, посолить, поперчить и проварить еще пару минут. в конце добавить кусочек сливочного масла. Подавать утиные грудки, порезанные ломтиками и политые густым апельсиновым соусом. На гарнир можно приготовить овощное рагу или запеченные овощи на гриле.