Рецепты
Все рецептыУкраинское заливное с судаком
Закуски
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0 | 0 |
| Белки, г | 0 | 0 |
| Жиры, г | 0 | 0 |
| Энергия, ккал | 0 | 0 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- душистого перца: 5 грамм
- желатина (на 1 стакан бульона): 200 грамм
- зеленого лука: 200 грамм
- лавровый лист: 1 грамм
- моркови: 100 грамм
- петрушки: 1 грамм
- репчатого лука: 100 грамм
- сельдерея: 1 грамм
- Соль: 1 грамм
- судака: 200 грамм
- хрена: 200 грамм
- черного перца: 10 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Разделать подготовленного судака на филе, разрезать на порции, положить в кастрюлю на решетку, добавить порезанные сельдерей, морковь, петрушку, лук, залить холодной водой, приправить лавровым листом, горошками перцев, посолить и отварить до готовности.
Шаг 2. Сварить из хребта и плавников наваристый бульон, процедить, смешать с набухшим в воде желатином, порубленным зеленым луком и натертым хреном.
Шаг 3. Залить охлажденную рыбу в формочках бульоном, украсить кусочками моркови и веточками петрушки, дать остыть,затем убрать украинское заливное с судаком в холодильник для окончательного застывания.