Рецепты
Все рецептыТыквенные мини-чизкейки с патокой
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 331.28 | 331.28 |
| Белки, г | 15.75 | 15.75 |
| Жиры, г | 156.25 | 156.25 |
| Энергия, ккал | 2594.5 | 2594.5 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- ванильный экстракт: 100 грамм
- Гвоздика: 250 грамм
- жир растительный: 50 грамм
- имбирь: 225 грамм
- корица: 200 грамм
- лимонный сок: 1 шт
- Масло сливочное: 150 грамм
- мука: 400 грамм
- мускатный орех: 125 грамм
- патока черная: 50 грамм
- перец черный молотый: 250 грамм
- пюре тыквенные: 450 грамм
- Сахар: 166.667 грамм
- сахар коричневый: 100 грамм
- сливки: 200 миллилитр
- сода: 200 грамм
- Соль: 100 грамм
- сыр сливочный: 720 грамм
- яйца: 6 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Смешать в подходящей емкости имбирь, муку, соду, корицу, соль. Включить на разогрев (чуть ниже 200 градусов) духовку. Взбить миксером мягкое масло и сахар, добавить коричневый и обычный сахар, патоку, еще раз взбить, вбить яйцо, перемешать. Частями всыпать муку (после каждого добавления смешивать до однородности), прикрыть пленкой, отправить на полчаса в холодильник.
Шаг 2. Подготовит противень: выстлать фольгой, смазать маслом. Скатать из охлажденного теста шарики (диаметром примерно по 1 см), обмакнуть каждый в сахар, разложить на противень с расстоянием в 3 сантиметра. Запекать до золотистого колера примерно 10 минут, остудить.
Шаг 3. Нагрев снизить на 50 градусов, смазать растительным маслом форму для выпечки маффинов, переложить в нее охлажденные шарики, убрать в духовку на 10 минут, достать и дать остыть.
Шаг 4. Смешать в небольшой емкости соль, все специи, сахар. Взбить со сливочным сыром треть сахарной смеси, добавить частями оставшийся сахар и еще раз взбить до однородности. Объединить полученную смесь с тыквенным пюре, влить лимонный сок, добавить ванильный экстракт, смешать мискером.
Шаг 5. Добавить и взбить 3 яйца, вбить оставшиеся два и еще раз взбить, влить сливки, перемешать. Положить по паре столовых ложек полученной начинки на каждый шарик основы. Запекать тыквенные мини-чизкейки с патокой около 40 минут при 160 градусах. Дать десерту остыть в форме, вынуть, отправить часа на 4 в холодильник, оформить по вкусу.