Рецепты
Все рецептыТягучие ириски с ликером
Десерты
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 200.4 | 200.4 |
| Белки, г | 0.5 | 0.5 |
| Жиры, г | 82.5 | 82.5 |
| Энергия, ккал | 1546 | 1546 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- ликер: 30 миллилитр
- Масло сливочное: 100 грамм
- Сахар: 200 грамм
- сахар ванильный: 8 грамм
- сахар коричневый: 200 грамм
- сливки 33%: 350 миллилитр
- Соль: 500 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Положить в двухлитровую кастрюлю обычный, коричневый и ванильный сахар, сливки, соль.
Шаг 2. Поставить кастрюлю на небольшой огонь, опустить кулинарный термометр, варить, пока температура не будет 118 градусов, время от времени помешивать. Это займет 30-35 минут. Масса будет густой и вязкой. Если нет термометра, то можно пустить две капли кипящей массы в холодную воду. Если капли затвердеют, то карамель можно снимать с плиты.
Шаг 3. Добавить масло и алкоголь. Перемешать и готовить несколько минут.
Шаг 4. Перелить массу в глубокую посуду, застеленную полиэтиленом. Можно использовать конфетные формы.
Шаг 5. Отправить конфеты в холодильник. Когда тягучие ириски остынут, то достать их из форм. Если масса была залита одним шаром, то снять пленку и порезать на порции.
Шаг 6. Завернуть каждую конфету в пищевую пленку или пергамент, чтобы тягучие ириски с ликером не слиплись.