Рецепты
Все рецептыТворожный тирамису «Эскимо»
Десерты
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 4.7 | 4.7 |
| Белки, г | 3.2 | 3.2 |
| Жиры, г | 3.6 | 3.6 |
| Энергия, ккал | 64 | 64 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- картофельный крахмал: 100 грамм
- кофе растворимый: 1 грамм
- Молоко: 0.1 литр
- молоко сгущенное: 0.15 литр
- мука: 70 грамм
- сахар коричневый: 700 грамм
- сахарная пудра: 1 грамм
- сливки 35%: 200 миллилитр
- творожная масса: 200 грамм
- шоколад: 50 грамм
- яйца: 3 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Для приготовления печенья отделить белки от желтков.
Шаг 2. Взбить с сахаром (6 ст. л.) белки в плотную пену.
Шаг 3. Добавить два желтка, вмесить муку.
Шаг 4. Пергамент смазать маслом, выложить деревянные палочки и тесто. Присыпать сахарной пудрой, дать постоять 10 минут.
Шаг 5. Разогреть духовку до 200 градусов, печь восемь минут.
Шаг 6. Для приготовления крема довести до кипения молоко, ввести заранее взбитый и перемешанный с картофельным крахмалом желток.
Шаг 7. Чтобы не получилось комочков, крахмал нужно развести молоком.
Шаг 8. Всыпать сахарный песок (1 ст. л.), массу вымесить и поставить охлаждаться.
Шаг 9. Взбить сливки, добавить заварной крем, творожную массу и сгущенку.
Шаг 10. Выстелить пищевой пленкой стаканы, выложить крем, вставить печенье, сбрызнув его подслащенным кофе.
Шаг 11. Поставить стаканы в морозильную камеру на три-четыре часа для охлаждения.
Шаг 12. При подаче полить жидким шоколадом, растопленным на водяной бане.