Рецепты
Все рецептыТворожный кулич с цукатами в духовке
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 105.22 | 105.22 |
| Белки, г | 3.65 | 3.65 |
| Жиры, г | 77.85 | 77.85 |
| Энергия, ккал | 1136.2 | 1136.2 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- дрожжи гранулированные: 12 грамм
- кислота лимонная: 1 шт
- Масло сливочное: 90 грамм
- Молоко: 0.1 литр
- мука: 550 грамм
- Сахар: 100 грамм
- сахар ванильный: 1 грамм
- сахарная пудра: 250 грамм
- сливки 35%: 100 миллилитр
- творог жирный: 150 грамм
- цукаты: 1 грамм
- яичный белок: 2 шт
- яйца: 2 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Молоко подогреть, положить в него 1,5 ст.л. сахара, всыпать 1 ст.л. муки, добавить дрожжи, всё хорошо перемешать, оставить в тепле подходить, чтобы смесь увеличилась в 2 раза.
Шаг 2. Залить сливками протертый сквозь сито творог, перемешать блендером.
Шаг 3. Яйца засыпать сахаром, взбить до пышности, положить мягкое масло с ванилью, ещё раз перемешать, объединить с творожной массой.
Шаг 4. Подготовленную основу вылить в дрожжевую смесь, сквозь сито ввести муку, замесить тесто с добавлением изюма и цукатов, дать подойти.
Шаг 5. Подготовить формы, заполнить на треть тестом, поставить их на 40 минут в тепло.
Шаг 6. Выпекать творожный кулич с цукатами в духовке при температуре 170 градусов, готовность проверять спичкой, дать остыть в форме, достать его.
Шаг 7. Холодные белки взбить с добавлением (нескольких кристалликов) лимонной кислоты, добавить порциями сахарную пудру, продолжить взбивать до получения плотной массы.
Шаг 8. Покрыть верхушки остывших куличей.