Рецепты
Все рецептыТурецкий горошек с овощами и специями
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 476.82 | 476.82 |
| Белки, г | 96.01 | 96.01 |
| Жиры, г | 31.5 | 31.5 |
| Энергия, ккал | 2470.32 | 2470.32 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- асафетида: 500 грамм
- баклажаны: 1 грамм
- имбирь: 1 грамм
- кумин: 200 грамм
- Куркума: 500 грамм
- масло растительное: 200 миллилитр
- Морковь: 1 грамм
- Нут: 250 грамм
- перец сладкий болгарский: 1 грамм
- помидоры: 3 грамм
- Соль: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Горошек замочить на ночь. Затем слить воду и переложить в кастрюлю.
Шаг 2. Налить свежей воды столько, чтобы она покрывала продукт на семь сантиметров.
Шаг 3. Посолить, довести до кипения, варить 10 минут, пену снимать.
Шаг 4. Накрыть крышкой, варить около часа на среднем огне, до мягкости.
Шаг 5. Откинуть горох на сито.
Шаг 6. Нагреть на среднем огне в сковороде топленое или растительное масло, обжарить семена кумина.
Шаг 7. Нарезать очищенный имбирь, болгарский перец и баклажаны крупными кусочками, морковь – соломкой.
Шаг 8. Обжарить на сковороде с маслом и специями имбирь, затем асафетиду и куркуму, в последнюю очередь – морковь, перец и баклажан.
Шаг 9. Кусочки перца переворачивать во время приготовления.
Шаг 10. Когда этот продукт подрумянится и станет мягким, добавить вымоченный горошек.
Шаг 11. Жарить три минуты, досолить.
Шаг 12. Для приготовления соуса перемешать нарезанный помидор с водой, оставшейся от варки гороха, все вместе прогреть пять минут.