Рецепты
Все рецептыТорт-тирамису с апельсинами и темным шоколадом
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 551.8 | 551.8 |
| Белки, г | 32.95 | 32.95 |
| Жиры, г | 106.85 | 106.85 |
| Энергия, ккал | 2916 | 2916 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Апельсин: 3 шт
- Гвоздика: 500 грамм
- желатин листовой: 600 грамм
- какао: 1 грамм
- корица: 500 грамм
- Масло сливочное: 50 грамм
- мука: 100 грамм
- разрыхлитель: 100 грамм
- Сахар: 200 грамм
- сахар ванильный: 1 грамм
- Соль: 1 грамм
- сыр маскарпоне: 250 грамм
- творог обезжиренный: 500 грамм
- шоколад черный горький: 150 грамм
- яйца: 2 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Шоколад растопить на водяной бане и немного остудить. Смешать сахарный песок, ванильный сахар, щепотку соли со сливочным маслом и все хорошо взбить. По одному ввести куриные яйца, присоединить растопленный шоколад. Муку с разрыхлителем перемешать и добавить в заготовку. Получившееся тесто вылить в разъемную форму, промазанную маслом и обсыпанную мукой. Готовить корж в духовке течение 20 минут, при температуре 175 градусов. По окончанию отведенного времени выпечку достать из духовки и оставить в форме на 15 минут, затем вынуть корж из формы и остудить его полностью.
Шаг 2. Мякоть двух апельсинов порезать на кубики, один апельсин разрезать дольками, при этом удалить пленки. Из пленок и обрезков выжать сок. Желатин замочить. Творог, маскарпоне и сахар смешать, добавить апельсиновый сок, пряные специи, все взбить. Желатин отжать, немного прогреть и смешать с небольшим количеством крема. Получившуюся массу ввести в крем и добавить кусочки апельсина.
Шаг 3. Готовый крем вылить в форму с коржом и убрать на холод до полного застывания, примерно на 3 часа. После того, как выпечка полностью застынет, украсить торт-тирамису с апельсинами и темным шоколадом по вашему вкусу.