Рецепты
Все рецептыТорт шоколадный от Джейми Оливера
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 248.36 | 248.36 |
| Белки, г | 1.63 | 1.63 |
| Жиры, г | 219.63 | 219.63 |
| Энергия, ккал | 2955.6 | 2955.6 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- ваниль: 1 грамм
- какао: 200 грамм
- лимонный сок: 0.5 шт
- Масло оливковое: 100 миллилитр
- Масло сливочное: 145 грамм
- Мёд: 300 грамм
- мука: 75 грамм
- разрыхлитель: 3 грамм
- рис воздушный: 60 грамм
- сахарная пудра: 350 грамм
- сливки 33%: 50 миллилитр
- Соль: 1 грамм
- шоколад: 100 грамм
- шоколад черный горький 70%: 125 грамм
- яичный белок: 2 шт
- яйца: 3 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Растопить на водяной бане шоколад со сливочным маслом с добавлением сахарной пудры до состояния однородной массы, убрать с плиты, дать остыть 10 минут. Перемешать до однородности смесь подсоленной муки с какао и разрыхлителем. Взбить с яйцами (добавлять постепенно) шоколадную массу, порциями добавить муку, хорошо перемешать.
Шаг 2. Тестом заполнить смазанную маслом форму, поставить в прогретую до 180 градусов духовку примерно на 45 минут, проверить готовность спичкой, если следов не остается, то корж готов. Для крема перемешать сок лимона с медом, белками, ванилью, сахарной пудрой, прогреть, помешивая на водяной бане. После приобретения смесью однородности взбить ее до пышного состояния.
Шаг 3. Для приготовления хрустящей прослойки к растопленному шоколаду добавить сливочное масло и сливки, дать смеси чуть остыть перемешать с воздушным рисом. Разрезать корж на 3 части, смазать первый корж торта от Джейми Оливера хрустящей прослойкой, далее–кремом, накрыть вторым коржом, повторить процесс. Верх торта украсить попкорном и кусочками шоколада.