Рецепты
Все рецептыТорт «Секрет монашки» с творожным кремом
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 224 | 224 |
| Белки, г | 34.09 | 34.09 |
| Жиры, г | 231.45 | 231.45 |
| Энергия, ккал | 3114.8 | 3114.8 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- глазурь шоколадная: 1 грамм
- желе красное: 1 грамм
- какао: 200 грамм
- маргарин: 650 грамм
- Масло сливочное: 250 грамм
- Молоко: 0.4 литр
- мука: 500 грамм
- орехи рубленые: 1 грамм
- пекарский порошок: 100 грамм
- порошок для выпечки: 200 грамм
- пудинг ванильный: 3 грамм
- Сахар: 200 грамм
- сахарная пудра: 800 грамм
- Творог: 120 грамм
- яичный желток: 11 шт
- яйца: 12 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Приготовить тесто 1: перетереть маргарин и сахар, вбить по одному яйцу, насыпать муку с порошком для выпечки. Формочку (30 на 35 сантиметров) застелить специальной бумагой, вылить тесто, готовить 35 минут, соблюдая температуру 180 градусов.
Шаг 2. Приготовить тесто 2: Замесить тесто из всех ингредиентов, кроме какао. Разделить пополам. Одну часть отправить в холодильник, в другую насыпать какао, замесить и тоже отправить в холодильник. Приготовить творожный крем: перетереть маргарин и сахар, вбить желтки, добавить порошок для выпечки, творог, пудинги, взбитые в пену белки, крупно натертое замороженное темное тесто.
Шаг 3. На формочку постелить бумагу, облепить ее светлым тестом, готовить до румяного цвета. На готовое тесто положить творожный крем, готовить час, соблюдая температуру 175 градусов. Остудить. Приготовить пудинговый крем с желе: растворить в кипяченой воде желатин. В молоке растворить сахар и пудинг.
Шаг 4. Закипятить остальное молоко, налить в него пудинг, варить до загустения. Охладить. Растереть масло на пушистую массу, кладя по ложке заварной охлажденный крем. Добавить желе в пудинговую массу. Положить крем на творог, разровнять. Сверху положить первое тесто. Полить торт «Секрет монашки»с творожным кремом шоколадной глазурью, посыпать измельченными орешками, поставить в холод.