Сбросить

Рецепты

Торт «Рафаэлло» с кокосовым кремом

Выпечка

Калорийность и КБЖУ

Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).

	На 1 порцию блюда	На всё блюдо (1 порция)
Углеводы, г	84.7	84.7
Белки, г	22.81	22.81
Жиры, г	168.36	168.36
Энергия, ккал	1899.19	1899.19

В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.

Ингредиенты на 1 порцию

желатин: 100 грамм
Кокосовая стружка: 51 грамм
ликер кокосовый: 100 миллилитр
Масло сливочное: 100 грамм
Миндаль: 101 грамм
молоко кокосовое: 0.4 литр
молоко сгущенное: 1 литр
мука: 100 грамм
Сахар: 50 грамм
сахар ванильный: 1 грамм
сливки: 250 миллилитр

Способ приготовления

Шаг 1. Растопить сливочное масло, смешать с сахарным песком, просеянной пшеничной мукой, кокосовым ликером и стружкой. Форму для выпекания застелить пергаментом, выложить массу, разровнять и на полчаса поставить в холодильник. Затем корж испечь в течение 15 минут при температуре 200 градусов. Выпечка должна зарумяниться. Остудить. Для приготовления крема замочить желатин из пакетика в небольшом количестве холодной воды. Подсушить на сковороде без жира целый очищенный миндаль.

Шаг 2. Перемешать до однородного состояния сгущенное и кокосовое молоко, ванильный сахар. Отжать желатин, прогреть на тихом огне до полного растворения. Добавить в желатиновую массу несколько ложек кокосовой смеси, перемешать, поставить на полчаса в холодильник. Взбить сливки в пену, вмешать в охлажденный крем, добавить миндаль. Вокруг выпеченного коржа закрепить кольцо от разъемной формы, залить крем, поставить торт «Рафаэлло» в холод для застывания на четыре часа или на ночь.