Рецепты
Все рецептыТорт «Птичье молоко» по-домашнему без выпечки
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0 | 0 |
| Белки, г | 0 | 0 |
| Жиры, г | 0 | 0 |
| Энергия, ккал | 0 | 0 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- желатина: 30 грамм
- какао: 400 грамм
- молока: 0.2 литр
- нежирных сливок: 150 грамм
- сахара: 420 грамм
- сливочного сыра маскарпоне: 250 грамм
- сметаны: 400 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Смешать сахар и порошок какао, залить 10 г желатина холодной водой для шоколадного слоя, дать набухнуть, перемешать с сахарной смесью, подогреть до полого растворения желатина.
Шаг 2. Смазать форму маслом, вылить желатиновую смесь, убрать в морозильную камеру на полчаса для застывания.
Шаг 3. Залить стаканом холодного молока оставшиеся 20 г желатина, дать разбухнуть.
Шаг 4. Взбить маскарпоне, сметану, сливки, стакан сахара в густую массу, подогреть слегка желатин и вылить в полученную массу, все взбить, оставить остывать на 10 минут.
Шаг 5. Вынуть форму из морозилки, залить белой молочной смесью, дать постоять ночь в холодильнике.
Шаг 6. Достать форму и перевернуть на широкое блюдо, торт «Птичье молоко» по-домашнему без выпечки просто выскользнет из формы.