Рецепты
Все рецептыТорт «Прага» с тремя кремами
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 354.23 | 354.23 |
| Белки, г | 2.96 | 2.96 |
| Жиры, г | 404.83 | 404.83 |
| Энергия, ккал | 5077.7 | 5077.7 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Ванилин: 2 грамм
- какао-порошок: 185 грамм
- Масло сливочное: 490 грамм
- Молоко: 0.016 литр
- молоко сгущенное: 0.1 литр
- молоко сгущенное вареное: 0.03 литр
- мука: 115 грамм
- ром: 200 миллилитр
- Сахар: 350 грамм
- сахарная пудра: 330 грамм
- яичный желток: 1 шт
- яйца: 6 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Приготовить бисквитное тесто из яиц, сахара, какао-порошка, ванилина из пакетика, муки и растопленного сливочного масла.
Шаг 2. Испечь корж в мультиварке или в духовке. Через несколько часов выпечку разрезать на четыре одинаковых коржа.
Шаг 3. Для приготовления первого крема взбить в миксере мягкое сливочное масло, время – две или три минуты, скорость – максимальная.
Шаг 4. Добавить заранее взбитый желток, какао-порошок и просеянную сахарную пудру. Масса должна стать однородной.
Шаг 5. Влить охлажденное молоко, взбить все вместе еще раз.
Шаг 6. Для второй прослойки тоже понадобится мягкое сливочное масло и сгущенное молоко. Добавить ванилин и немного какао, по цвету крем должен быть светлее, чем первый.
Шаг 7. Для третьего крема взбить масло с вареной сгущенкой и сахарной пудрой. Эту массу подкрашивать не надо, она должна быть светлой.
Шаг 8. На среднем огне проварить ром с сахаром в течение 20 минут. Алкоголь должен испариться. Если блюдо делается для детей, то этот ингредиент не использовать.
Шаг 9. Приготовить помадку из растопленного масла, какао-порошка, сахарной пудры. Вливать понемногу молоко, варить глазурь в течение десяти минут.
Шаг 10. Коржи пропитать ромом с сахаром, прослоить кремами.
Шаг 11. Выдержать десерт в холоде один час. Затем полить его помадкой.