Рецепты
Все рецептыТорт-пирог «Слезы ангела» с творогом
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 225.22 | 225.22 |
| Белки, г | 83.9 | 83.9 |
| Жиры, г | 111 | 111 |
| Энергия, ккал | 2231.3 | 2231.3 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- манная крупа: 100 грамм
- Масло сливочное: 80 грамм
- мука: 200 грамм
- разрыхлитель: 100 грамм
- Сахар: 210 грамм
- сахар ванильный/ваниль: 1 грамм
- сахарная пудра: 300 грамм
- сметана жирная/сливки: 100 миллилитр
- Творог: 500 грамм
- яичный белок: 3 шт
- яичный желток: 3 шт
- яйца: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Пшеничную муку и разрыхлитель просеять, смешать с помощью блендера с кубиками сливочного масла. Должна получиться мучная крошка.
Шаг 2. Взбить с сахаром куриное яйцо, влить в крошку, замесить тесто, оно не должно прилипать к рукам. При необходимости подсыпать еще немного муки. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на полчаса.
Шаг 3. Для начинки смешать творог, сметану, манную крупу и желтки. Добавить ваниль. Массу перетереть в блендере до однородного состояния.
Шаг 4. Для суфле яичные белки взбить в плотную пену со щепоткой соли. Постепенно всыпать сахарную пудру, продолжать взбивать. Холодное тесто выложить в застеленную бумагой или смазанную маслом форму, слепить невысокие бортики. Выложить творожную начинку.
Шаг 5. Блюдо печь при температуре 180 градусов в течение 20–30 минут. Форму вынуть из духовки, выложить поверх пирога суфле, разровнять и снова выпечь в течение 10–15 минут при температуре 140 градусов. Поверхность выпечки должна стать золотистой.
Шаг 6. Выключить духовку, открыть дверку, оставить торт-пирог «Слезы ангела» для остывания. Вынуть через 40 минут, остудить полностью и вынести на холод. Примерно через час-полтора на поверхности появятся «слезы».