Рецепты
Все рецептыТорт Наполеон с заварным кремом по-домашнему
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0 | 0 |
| Белки, г | 0 | 0 |
| Жиры, г | 0 | 0 |
| Энергия, ккал | 0 | 0 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- крахмала: 200 грамм
- молока: 0.5 литр
- муки: 260 грамм
- сахара: 150 грамм
- сливочного масла: 300 грамм
- соли: 500 грамм
- твердого маргарина: 250 грамм
- уксуса: 200 миллилитр
- яйцо: 2 шт
Способ приготовления
Шаг 1. На стол горкой насыпать половину муки, в середине сделать ямку и разбить туда яйцо, добавить соль, молоко, уксус, замесить тесто.
Шаг 2. Измельчить в крошку маргарин и оставшуюся муку, затем быстро вымесить руками до однородности.
Шаг 3. Первое тесто раскатать, уложить сверху второе, полученный пласт сложить конвертом, обсыпать мукой и раскатать.
Шаг 4. Потом тесто еще раз припудрить, сложить, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут на холоде.
Шаг 5. Скатку и охлаждение теста проделать еще 3-4 раза, в конце тесто раскатать.
Шаг 6. Духовку разогреть до 240 градусов и испечь корж размером на весь лист.
Шаг 7. Приготовить крем: сахар и яйцо взбить, влить чуть-чуть молока, добавить крахмал с мукой и перемешать.
Шаг 8. В приготовленную массу добавить остальное молоко, ванилин.
Шаг 9. Крем отправить на маленький огонь либо водяную баню, постоянно помешивая, варить пока не загустеет.
Шаг 10. Емкость снять с плиты, по одной ложке, все время мешая, добавить 1/3 мягкого масла, остудить.
Шаг 11. Остальные 2/3 масла добавить в остуженный крем и взбить.
Шаг 12. Готовый корж разделить пополам, уложить полученные части друг на друга, лишнее срезать.
Шаг 13. Приготовленным кремом промазать первый корж, положить на него второй, снова промазать.
Шаг 14. Обрезки от коржа измельчить в крошку, посыпать торт Наполеон с заварным кремом по-домашнему.